Elkészítés

Összekeverjük a sót és a cukrot, hozzá adjuk a citromhéjat és levet, durvára vágott bazsalikomot, vodkát. A kapott masszával bevonjuk a lazacot, betekerjuk foilpackba majd hűtőbe tesszük 24 órára. Másnap kibontjuk, letisztítjuk és vékonyan szeleteleve fogyasztjuk. Édesköményt mandolinon leszeleteljük, bazsalikommal citrusokkal ossze keverjuk, hozza adjuk az oliva olajat parmezánt tálalás előtt sózzuk. Lazac ikrával tálaljuk