Hozzávalók

3-4 fő
20 dkg darált marhahús
20 dkg darált sertéshús
2 db zsemle
2 db tojás
80 dkg burgonya
10 dkg zsemlemorzsa
15 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
 
 őrölt bors
2-3 szál friss kakukkfű
 olaj
 Padlizsánkrém:
2 db padlizsán
1kisebb fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás sárgája
1 ek mustár
1 dl olívaolaj
1 csokor friss petrezselyem
1 db citrom
 
 őrölt bors
kevés tejföl
  • 30-60 perc
  • Közepes
  • Közepes
  • Átlagos

Hasonló receptek

  • Csevapcsicsa

    A húsokhoz hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, és a pirospaprikát.Megsózzuk, megborsozzuk, és kézzel összedolgozzuk.Egy tepsit kiolajozunk, belerakjuk az...

    tovább
  • Szárd húsgombócok paradicsomszószban

    A húsokat a tojással, a reszelt sajttal, a finomra vágott petrezselyemmel, a zúzott fokhagymával, sóval és a fűszerekkel alaposan összekeverjük. A masszából...

    tovább
  • Babgulyás palacsintával

    Palacsinta:1 l tej 20 dkg liszt 5 db tojás fahéj kakaó lekvár 2 dl olaj porcukorA finomra vágott hagymát füstölt húsos szalonnán alaposan lepirítunk....

    tovább

Vagdalt vegyes hús vajas krumplipürével

  • Vagdalt_vegyes_hus_vajas_krumplipurevel


A darált húst összedolgozzuk a beáztatott és kinyomkodott zsemlével, majd hozzáreszelünk egy burgonyát és egy gerezd fokhagymát.
Sózzuk és fűszerezzük a friss kakukkfűvel, illetve a borssal. Gombócokat formázunk belőle és forró vaj és kevés olaj keverékében ropogósra sütjük.

A pucolt, darabolt burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, alaposan összetörjük és olvasztott vajjal locsolva adjuk a húsgombócok mellé, padlizsánkrémmel tálaljuk.

A padlizsánkrémhez a padlizsánt alaposan megsütjük a sütőben, majd meghámozzuk és a finomra vágott vöröshagymával és fokhagymával jól összedolgozzuk.
A tojás sárgájához hozzáadjuk a mustárt és olajat vékony sugárban hozzácsurgatva kemény mártást keverünk.
Ízesítjük sóval, citromlével, majd borsozzuk és alaposan összedolgozzuk a hagymás padlizsánnal. Apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Pirítóssal vagy a húsgombócok mellé tálaljuk.

Szóljon hozzá