Hozzávalók

3-4 fő
½sonkatök
2 fej vöröshagyma
2 ek vaj
 Diónyi gyömbér
1 dl fehérbor
1,5 dl tejszín
3 ek méz
4zsályalevél
12 dkg maceszliszt
2nagy maceszlap
 
 bors
4tojás
4 ek libazsír
  • 30-60 perc
  • Könnyű
  • Közepes
  • Átlagos

Hasonló receptek

  • Sütőtök krémleves

    A nagy darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük. A szeletelt burgonyát és vöröshagymát kevés olívaolaj és vaj keverékén megpirítjuk, hozzáadjuk a...

    tovább
  • Paradicsom krémleves paprikával és habart tojással

    Kevés olajban a szeletelt vöröshagymát és a darabolt paprikákat megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a forrázott, hámozott paradicsomokat. Sózzuk,...

    tovább
  • Spárgakrémleves

    A spárgákat egy kisebb fazékban enyhén cukros zöldségalaplében megfőzzük, majd a fejüket levágjuk. Félretesszük. A szeletelt vöröshagymát és a burgonyát vaj és...

    tovább

Sütőtök krémleves zsályás maceszgombóccal

  • Sutotok_kremleves_zsalyas_maceszgomboccal

A maceszlapokat előre beáztatjuk
A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük, a sárgáját pedig libazsírral kikeverjük. 
Az így kapott libazsírmajonézhez hozzákeverjük a reszelt gyömbért, a kinyomkodott maceszlapokat, a maceszlisztet, a zsályát, végül a felvert tojásfehérjét is. Sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk, diónyi méretű golyókat formázunk belőle, és ha van rá lehetőség egy egész éjszakára a fagyasztóba tehetjük. Ettől kifőzés után könnyű lesz a gombóc.
Felhasználás előtt forrásban lévő vízben kifőzzük. Akkor lesz jó, ha feljön a gombóc a víz tetejére és még hagyjuk főni 5 percig.
Magas hőfokon, egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, megfuttatjuk benne a zsályaleveleket és lepirítjuk a kifőtt gombócokat.

A leveshez az apróra vágott vöröshagymát vajon megfonnyasztjuk, majd a hagymás vajon megfuttatjuk a kockára vágott tököt, hozzáadjuk a felkarikázott gyömbért, és felöntjük vízzel. A tököt puhára főzzük, ha kész leturmixoljuk. Hozzáadjuk a fehérbort, főzzük még egy kicsit, majd felöntjük tejszínnel. Ha nem elég édes a leves, mézzel feljavítjuk.

Szóljon hozzá