Hozzávalók

3-4 fő
 A tésztához:
6 dkg vaj
1 ek cukor
2nagy tojásfehérje felverve
2 dl tejföl
1 ek vodka
1 csipet
46 dkg liszt
 A krémhez:
1,4 l tej
10tojássárgája L méret
1L-es tojásfehérje
5o dkg cukor
6 ek. liszt
1 kk vaníliaőrlemény
22,5 dkg vaj
  • 30-60 perc
  • Közepes
  • Közepes
  • Magas

Hasonló receptek

  • Aranka mákos sütije

    A töltelékhez: 30 dkg darált mák, 15 dkg kristálycukor, 2 dl tej, 1 db citrom, 2 evőkanál méz, 10 dkg mazsola, 1 dl rum, kevés fahéj, 2 db tojás, 10 dkg...

    tovább
  • Angol - Puding

    A tojásokat olvasztott vajjal kikeverjük, majd szépen folyamatosan a többi  hozzávalóval együtt összedolgozzuk. Belereszeljük a sárgarépát és az almát és...

    tovább
  • Ananászos gyümölcs torta

    A félbevágott piskótalapokat ananászlével összekevert narancslikőrrel összekeverünk és eláztatjuk. A tejszínből habot készítünk, amit aztán összekeverünk az...

    tovább

Napóleon torta

  • Napoleon_torta

A tésztához a vajat a cukorral felhabosítjuk, majd beleforgatjuk a fevert tojásfehérjét, a tejfölt, a vodkát. Hozzáadjuk a lisztet is (amennyit felvesz). Lágy tésztát kapunk, amit becsomagolva hűtsünk le 1-2 órára.
A krémhez a tejet feltesszük forrni, a tojássárgáját és a fehérjét kikeverjük a cukorral, vaníliával, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Egy pici tejet hozzáadunk a keverékhez, majd az egész tojásos masszát visszaöntjük a tejhez és puding sűrűségűre főzzük.
Végül levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat is. Hagyjuk kihűlni mielőtt betöltenénk a tortát.
A tésztát 16 részre osztjuk.
Nagyon vékony, 18-20 cm átmérőjű köröket nyújtunk belőle és sútőpapíros tepsin 190 fokon sütjük 6-10 percig. 
A kisült lapokat egy tortaformában rétegezzük a krémmel. Az utolsó lapot összetörjük és a legfelső krémrétegre szórjuk a morzsákat.


Szóljon hozzá