Hozzávalók

4 fő
70 dkg liszt
2tojás
1 dkg élesztő
2 dl tej
 kristálycukor
 
 
  • 60-120 perc
  • Közepes
  • Közepes
  • Magas

Hasonló receptek

  • Csokoládés, diós kuglóf

    1 liter tejbe kevés cukrot keverünk, és meglangyosítjuk. Belemorzsolunk 2 csomag élesztőt.Másfél kg lisztet megszitálunk, belekeverünk csipetnyi sót, 4 egész...

    tovább
  • Burgonyás kalács

    A tojásokat kikeverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával. Vízfürdőre tesszük, és ott addig keverjük tovább, ameddig...

    tovább
  • Aszalt gyümölcsös tekercsek

    Az élesztőt kevés kristálycukorral a langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, a vajat, a porcukrot, a tojást és a kovászt alaposan összedolgozzuk, majd 40...

    tovább

Bejgli

  • Bejgli

A tésztához:  Élesztőt langyos tejben felfuttatunk, adunk hozzá 1 kanál lisztet és fél ek. Kristálycukrot, amit feloldunk benne. Hagyjuk kelni. 70 dkg liszthez vajat adunk és 2 tojás sárgáját. 10-15 perc múlva begyúrjuk a tésztát. Cukorral, sóval ízesítjük, majd kicsit felverjük a fehérjét és azt is beledolgozzuk. Gyúrjuk össze a tésztát. Ha homogénné vált, félrerakjuk, 2 órát lefedve pihenni hagyjuk. Ha megkelt, osszuk 2 részre, nyújtsuk ki, majd töltsük bele a mákot, a másikba a diót. Tekerjük fel. Kenjük meg tojás sárgával a tetejét és 30 min-t pihentessük. Utána kenjük meg megint, szurkáljuk meg, majd 15 percre rakjuk hűtőbe. Utána 170 fokon 30 percig.
A töltelékhez: A mákoshoz a tejet gyorsforralóba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és forráspontig melegítjük. 1 csipet őrölt szegfűszeget és reszelt citromhéjat adunk. Ha felforrt, adjuk hozzá a mákot és főzzük át. Kevés búzadarával dúsítjuk. A dióshoz vizet melegítünk és mazsolát rakunk bele. Ha felforrt a víz, rakjuk bele a porcukrot, majd a darált diót. Kevés zsemlemorzsával dúsítjuk.Hagyjuk kihűlni.

  • Siklósi ibolya

    2012. 10. 29., 11:24:04

    Nagyon furcsa ez a bejgli recept, nem tudom , szándékosan van-e kihagyva belőle a vaj, vagy így kell csinálni, bár jelzi a vaj hozzáadását, de sajnos nincs megadva a mennyiség se a hozzávalók felsorolásánál, se az elkészítési folyamatnál. Ha lehet, akkor kérném a pontos receptet, mert nem szeretnék rossz bejglit sütni.
    Köszönettel: Ibimami.

  • Várady Ilona

    2012. 03. 26., 14:24:04

    Tisztelt Magos Zoltán!
    Legyenszíves megadni a tésztába mennyi vaj szükséges, és a töltelékek hozzávalóinak pontos mennyiségét is kérem közölni.
    Köszönettel Várady Ilona

Szóljon hozzá