Recept kereső

Írja be a keresőmezőbe a kulcsszót amire keresni szeretne!

Keresési találatok

Hozzávalók

4 fő
 Hozzávalók a rumos-narancsos változathoz
20 dkg étcsokoládé
1,5 dl tejszín
3 dkg vaj
2-3 ek rum
1narancs
1-2 ek kakaópor
  • 60-120 perc
  • Közepes
  • Közepes
  • Magas

Hasonló receptek

Trüffelvariációk

Hozzávalók a sárgabarackos változathoz

12 dkg étcsokoládé

1,5 dl tejszín

1 vaníliarúd

6 dkg aszalt sárgabarack

4 dkg vaj

1-2 ek porcukor

5 dkg darált mandula

 

 

Hozzávalók a málnás-tejcsokoládés változathoz

40 dkg málna

10 dkg cukor

12 dkg tejcsokoládé

4 dkg vaj

1 dkg szőlőcukor

3 dkg csokoládéreszelék

 

 

A rumos-narancsos változathoz a kockákra tört csokoládét vízgőz fölött a tejszínnel együtt felolvasztjuk. Hozzákeverjük a vajat, majd a narancs reszelt héját és a rumot. Lapos tálba öntjük, kihűtjük, majd vizes kézzel golyókat formálunk a masszából, és kakaóporba forgatjuk.

A sárgabarackos variációhoz az étcsokoládét és a tejszínt a vaníliarúd kikapart belsejével együtt vízgőz fölött felolvasztjuk. Hozzáadjuk az apróra darabolt sárgabarackot, majd a vajat és a porcukrot. Lapos tálba öntjük, kihűtjük, majd vizes kézzel golyókat formázunk belőle. Végül megforgatjuk a mandulában.

A málnás-tejcsokoládés változathoz a málnából és a cukorból pépet főzünk, majd a pépet átpasszírozzuk, hogy megszabaduljunk a magoktól. A tejcsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a málnapürét, a vajat és a szőlőcukrot. Lapos tálba öntjük, kihűtjük, majd vizes kézzel golyókat formálunk belőle. Csokoládéreszelékbe forgatva kínáljuk.

5

  • Gabó

    2012. 01. 31., 17:36:48

    Kedves Finom Manó,
    az okozhatja a problémát, hogy túl híg lett a málnapép. (ha jól gondolom fagyasztott málnát használtál.)
    2 megoldás lehetséges: vagy kevesebbet tennék bele a trüffelbe a málnapépből, vagy a málnapépet lehetne besűríteni úgy, hogy az átpasszírozás után még főzzük pár percig, hogy csökkenjen a nedvességtartalma. (vagy akár a kettő kombinációja sem kizárt.)
    remélem tudtam segíteni.

  • Finom Manó

    2012. 01. 06., 19:23:17

    Sziasztok!

    Segítséget szeretnénk kérni, szerintem nem stimmel valami a recepttel! A málnás-tejcsokoládés változatot próbáltam ki, pontosan úgy készítettem el ahogyan azt a recept előírja, de a massza (szerintem) túl folyékony lett és, hosszas hűtőben állás után sem szilárdult meg! Sajnos a folyékony masszából nem lehet golyókat formázni! Szerintetek mi lehet a baj? Segítségeteket előre is köszönöm! :)

  • Finom Manó

    2012. 01. 06., 19:16:20

    Sziasztok!

    Segítséget szeretnénk kérni, szerintem nem stimmel valami a recepttel! A málnás-tejcsokoládés változatot próbáltam ki, pontosan úgy készítettem el ahogyan azt a recept előírja, de a massza (szerintem) túl folyékony lett és, hosszas hűtőben állás után sem szilárdult meg! Sajnos a folyékony masszából nem lehet golyókat formázni! Szerintetek mi lehet a baj? Segítségeteket előre is köszönöm! :)

  • tvpeszter

    2011. 12. 07., 15:55:55

    Kedves Katalin,
    A képtől balra, a hozzávalók felirat alatt található a narancsos-rumos verzió hozzávalóit.
    Üdv:
    Eszter

  • Katalin

    2011. 12. 07., 15:25:25

    Az elkészítésnél szerepel a rumos-narancsos változat, de a hozzávalóknál nem. Tudják esetleg pótolni? Köszi

Szóljon hozzá