Tokaji bor sabayon
Műsor: A tíz legjobb...
Serpenyőben olvasszunk fel három evőkanál barnacukrot, tegyünk bele két deka vajat. Forgassunk bele darabolt körtét, mangót és banánt. Tegyük félre.
Két tojás sárgáját és két evőkanál porcukrot egy deci tokajival vízgőz felett habverővel verjünk mártássá. Közben dobjunk bele apróra vágott friss citromfüvet. Tálaláskor öntsük a sabayont a karamellizált gyümölcsökre, a tetejére pedig tegyünk friss citromfüvet.