Olasz halleves
Műsor: Sztárok a pácban
2-3 evőkanál olívaolajon apróra vágva pároljunk meg 1 fej vöröshagymát 1 db angolzeller szárat, 1 db sárgarépát. Szórjuk meg kevés cayenne-i borssal, majd sózzuk, borsozzuk. Ekkor adjuk hozzá az 1 db vékonyra szeletelt édesköménygumót és 1 dl fehérbort. Pároljuk pár percig és öntsük bele a 40 dkg hámozott, darabolt paradicsomkonzervet majd a kb. 1 l halalaplevet. Forraljuk fel és 6-8 perc főzés után tegyük bele a 20 dkg vékonyra szeletelt tintahalfilét, a 25 dkg kockázott tőkehalfilét és 1-2 perc után a 15 dkg tisztított fekete vagy zöldkagylót illetve kb. 10-12 db garnélarákot. 2-3 percig főzzük.
Egy serpenyőben 4 szelet rusztikus kenyeret vagy ciabattát olívaolajon pirítsunk aranybarnára, dörzsöljük meg friss fokhagymával és tálaláskor erre merjük a levest, amit megszórunk vágott petrezselyemmel.