Meggyes rétes
Műsor: Bódi Margó ízvilága
Hozzávalók a meggyes töltelékhez: 30 dkg magozott meggy, cukor, fahéj, vaníliás cukor, két marék gríz, 1 dlolaj. Hozzávalók a túrótöltelékhez: 0,5 kg túró, 1 citrom reszelt héjja,15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, fahéj, mazsola, 2 tojás sárgája, 1 marék gríz
A liszthez adok a sós vízből, beleütöm a tojást, öntök hozzá egy kanál ecetet, ugyanannyi olajat és jó alaposan kigyúrom, kidolgozom, majd negyed órát hagyom pihenni. Közben összeállítom a tölteléket, egy serpenyőben kis olajon megpitítom a grízt, beleteszem a meggyet, a kicsepegett meggylét is hozzáöntöm, ízlés szerint édesítem porcukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal. A túrótöltelékhez összekeverem az alapanyagokat.Kihúzom a tésztát egy nagy asztalon, amire egy tiszta abroszt terítettem. Óvatosan, kézzel húzom, óvatosan, vigyázok, hogy ne szakadjon ki. Mikor megfelelő méretűre húztam, elterítem rajta a meggyes tölteléket, megszórom darált, pirított dióval, meglocsolom egy kis mézzel, és az abrosz segítségével feltekerem. Egy kizsírozott, sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és beteszem a sütőbe.