Mákos-diós kalács
Műsor: Bódi Margó ízvilága
A lisztet egy tálba öntöm, kis sót szórok bele, hozzáadom a cukort. Elkeverem, közben a tejet megmelegítem. A meleg tejből egy kis csészével kiveszek, belerakom az élesztőt, egy kávéskanál cukrot és megfuttatom. Az élesztős tejet hozzáadom a liszthez, a maradék meleg tejjel higítom és összedolgozom a tésztát. A tojások sárgáját, a tejfölt és a teavajakat hozzáadom, addig dagasztom, amíg le nem válik a kezemről. Egy konyharuhával letakarom és félreteszem, hogy jól megkeljen. Egy tálba teszem a diót, egy másikba a mákot. A mazsolát,a vaníliás cukrot, a lereszelt citromot elfelezetm, és külön-külön hozzáadom a dióhoz és a mákhoz. A dióhoz adom még a fahéjjat és a kakaóport is. Mikor a tészta megkelt, lisztezett gyúródeszkára helyezem, a felét kinyújtom két centi vastagságúra. Rászórom a diót és meglocsolom a töletlék tetejét két ktanál olajjal. Feltekerem, hogy egy beigli formájú rudat kapjak belőle. Kikent tepsibe teszem, a megmaradt tojásfehérjével a tetejét megkenem és 180 fokos előmelegített sütőben szép barnára sütöm. A tészta másik felét ugyanígy kinyújtom, a mákkal megszórom, két kanál olajjal meglocsolom, tepsibe teszem, a tetejét megkenem tojásfehérjével és ugyanúgy kisütöm.