Kukoricás palacsinta zsályás akácmézzel
Műsor: Receptdaráló
Hozzávalók az öntethez:
2 cső nyers, zsenge kukorica
2 dl akácméz
6-8 friss zsályalevél
A tojásokat szétválasztjuk, a vajat pedig egy kis edényben feltesszük a tűzre, hogy megolvadjon. A sárgájához hozzáadjuk a tejet, a sütőport, ízlés szerint 12 evőkanál porcukrot, majd jól összekeverjük. Belekeverjük a lisztet és az olvasztott vajat, majd kevés szódavízzel sűrű tejszín állagúra keverjük.
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a masszához. Kevés forró olajban féltenyérnyi nagyságú lepényeket sütünk, a tetejüket megszórjuk a friss kukorica levágott szemeivel. A mézet megmelegítjük, megforgatjuk benne a zsályaleveleket, majd a langyos öntettel meglocsoljuk a palacsintákat.