Kukorica prósza - Tihany
Műsor: Ízes hagyományok
2 dkg élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatunk.
Egy tálban 10 dkg sertészsírt habosra keverünk 10 dkg porcukorral, 2 egész tojással.
Hozzáadunk 60 dkg kukoricalisztet, az élesztőt, 2 dl tejfölt, 1 kiskanál sót. Jól kikeverjük és még kb. 3 dl tejet adunk hozzá.
Zsírral kikent tepsibe borítjuk, elterítjük és kanállal szilvalekvár halmokat teszünk a tetejére. Annál finomabb, minél gazdagabban megszórjuk lekvárral.
Finomabb lesz a tészta, ha hideg sütőbe tesszük, mert akkor ahogy melegszik, úgy hozza fel a tésztát. Kb. fél óra alatt megsül.
Ha kicsit hűlt kockákra vágjuk, a tetejét megszórjuk porcukorral.