Káposztaleves - Görgeteg
Műsor: Ízes hagyományok
Felaprítjuk a hozzávalókat: 50 dkg sertéscombot, 1 egész füstölt csülköt, 20 dkg kolbászt, 2 fej gombát, 1 fej vöröshagymát, 3 db savanyú uborkát, 5 szál sárgarépát, 2 petrezselyem gyökerét.
1 nagyobb fazékba 3 evőkanál sertészsírt teszünk, üvegesre pároljuk benne a hagymát. Belekeverjük a sertéshúst és a kolbászt, a csülökdarabokat, a sárgarépát, a petrezselymet, az uborkát. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, majd hozzáadunk 60 dkg megmosott savanyú káposztát.
Ízlés szerint megsózzuk, beleöntünk 2-3 dl paradicsomlevet, és az egészet felengedjük hideg vízzel.
Beleszelünk 2 gerezd fokhagymát, a gombát is hozzáöntjük, és kb. másfél óráig főzzük.
Tejföllel, vagy anélkül tálaljuk.