Elkészítés

4 kisebb padlizsát elfelezünk, talpat vágunk nekik, a közepüket kivájjuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben kis olívaolajon megpirítjuk őket.
Egy fej apróra vágott lila hagymát kis olívaolajon megpirítunk hozzáadunk fél kiló darált marhahúst és egy közepes cukkit apróra vágva. Sózzuk, borsozzuk, teszünk hozzá 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és a padlizsánok kivájt belsejét. Citromos kakukkfűvel és friss rozmaringgal fűszerezzük, majd 2 dl tejszínnel sűrítjük.
Ezzel töltjük a padlizsánokat, tetejükre 1-1 szelet füstölt sajtot teszünk, majd 200 fokon 15 percig sütjük.