Elkészítés

Keverd a tojások sárgáját a cukorral habbá, majd adagold hozzá a mascarpone-t és keverj belőle krémet. A kevés só segítségével készíts feszes habot a tojások fehérjéből. Ezután nagyon óvatosan, nagy mozdulatokkal keverd bele a mascarpone-s krémbe.

Poharas desszerthez nagyméretű poharak aljába tördelj egy rétek piskótát. Majd ételecsettel kend meg őket a kávé és az amaretto keverékével. Ezután egy réteg krém, majd ismételd meg a piskóta réteget (szintén ecsetelve kávés amarettóval). Legfelelülre krém-réteg kerüljön, amit szórj meg kakaóporral. Ezután álljon hűtőben legalább három órát, csak utána tálald.