Elkészítés

Az olvasztott vajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, zellert és fokhagymát. Hozzáadjuk a bort, fűszerezzük a babérlevéllel, kakukkfűvel. Hozzáadjuk a kagylót. A lábast letakarjuk és néhányszor megrázva 3-4 percig főzzük. A kagylókat egy meleg edénybe tesszük, a mártást átszűrjük. Hozzáadjuk a tejszínt és beforraljuk. Ha kell sózzuk, beleszórjuk a vágott petrezselymet és a kagylókat ezzel a mártással leöntve tálaljuk.

(Fotó: Sándor Katalin)