Sütőtökös Gnocchi

30-60 perc
Közepes
Közepes
Átlagos

Elkészítés

A főtt, áttört, lehűtött burgonyát alaposan összedolgozzuk az egész tojással, egy tojás sárgájával és a liszttel. Sózzuk, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Rudakat formázunk a tésztából, feldaraboljuk, majd sós vízben néhány perc alatt kifőzzük. A sült sütőtököt a héjából kivéve olívaolajon megpirítjuk, alaplével felöntjük, sózzuk, borsozzuk. Tejszínnel dúsítjuk és ebbe a mártásba forgatjuk a kész gnocchit. Tálalhatjuk rukkolával, friss parmezánnal.

Fotó: Sándor Katalin

vissza a listára