Elkészítés

Fejenként 1 tisztított pisztrángot sütés előtt húsz perccel besózunk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 dl étolajat, a pisztrángokat megforgatjuk paprikás lisztben, majd a forró olajban kisütjük. Közben a salátához összekeverünk 2 zacskó rukkolát, 20 dkg goji bogyóval, 1-1 evőkanál dióval, mogyoróval és pirított fenyőmaggal. Meglocsoljuk 1-1 evőkanál olívaolajjal és balzsamecettel, és 4 evőkanál akácmézzel. Azonnal tálaljuk.