Elkészítés

Olívaolajjal, kis fokhagymával, friss bazsalikom és rozmaringlevéllel bepácoljuk a csirkét, letakarjuk alufóliával, és egy éjszakára hűtőben tároljuk. Egy serpenyőben olívaolajon kissé megpirítjuk a csirkét, ráöntjük a pácot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Meglocsoljuk a fehérborral, és magas hőfokon készre sütjük. Amint elpárolgott a bor, hozzáadjuk a paradicsompürét, jól összekeverjük és fedő alatt alacsony hőfoknál kb. 40 percig puhára sütjük a csirkét.

Fotó: Sándor Katalin