Elkészítés

Az egész padlizsánokat a gáz felett megpirítjuk, majd a 180 fokos sütőbe tesszük. A salottahagymát apróra vágjuk és összekeverjük a zöldfűszerekkel. A megsült padlizsánok szárát eltávolítjuk és hosszú szálakra tépkedjük. Egy tányérra tesszük, megszórjuk sóval, borssal és meglocsoljuk ecettel. Megszórjuk a zöldfűszerekkel és a fenyőmaggal. A kecskesajtot kanállal darabokra tördeljük és a padlizsánra szórjuk. Végül meglocsoljuk olívaolajjal.