Elkészítés

2 padlizsánt is és 2 kápia paprikát tűzhely nyílt lángján megsütjük. A már feketedő és belül puha kápiát megszabadítjuk a „bőrétől”, majd felcsíkozzuk és egy kis cukros ecetes lében áztatjuk. A padlizsánt is megpucoljuk, pépesre vagdossuk és ha levet ereszt, leöntjük róla. A lilahagymát és a koriandert apróra vágjuk, a hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerit sózzuk, borsozzuk.