Elkészítés

Sütőben 1 db padlizsánt megsütünk, majd meghámozzuk. A padlizsán húsát egy tojással, a zsemlemorzsával, a parmezánnal alaposan elkeverjük, majd golyókat formálunk belőle, és kisütjük. A többi padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, és serpenyőben megsütjük. Ezután a sült padlizsánszeletekkel kibéleljük a porcelán sütőformákat, beletesszük a golyókat, öntünk rájuk paradicsomszószt, és megszórjuk reszelt parmezánnal. Ezután a töltelékre ráhajtogatjuk a padlizsánszeletek végét, és 200 fokon megsütjük.

Fotó: Sándor Katalin