Elkészítés

A marhahús szeletet nem túl vékonyra kiklopfoljuk, majd a habosra kevert, nyers tojáshoz hozzáadjuk a tejbe áztatott zsemlemorzsát, a vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot. Paprikával, borssal fűszerezzük, sózzuk. Ezt a masszát egyenletesen elkenjük a húson és a csíkozott sárgarépát, valamint a csíkozott sült paprikát elosztjuk rajta. A húsra tesszük a kemény tojásokat is, majd szorosan felgöngyöljük, megkötözzük és fóliába tekerve, forró, enyhén sós vízben puhára főzzük. A léből kivéve kicsit lepréseljük és utána szeletelve tálaljuk.

(Fotó: Sándor Katalin)