Elkészítés

A felolvasztott vajban a vékonyra szeletelt vöröshagymát egyenletesen barnára pároljuk. Kevés barnacukorral megszórjuk. Hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát, kevés lisztet adunk hozzá. Néhány perc keverés után felöntjük az alaplével és a borral. Ekkor fűszerezzük a babérlevéllel, kakukkfűvel és a szerecsendióval. Sózzuk. 25-30 percig főzzük. Tálaláskor a reszelt sajtot a baguettre tesszük, ráolvasztjuk és erre merjük a levest.

(Fotó: Sándor Katalin)