Elkészítés

Kevés vaj és olaj keverékében megpirítjuk az apróra vágott újhagymát és paprikát. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a vágott friss petrezselymet. Összeforgatjuk a főtt hosszúszemű rizzsel és hozzádolgozunk kevés tejszínnel elkevert 3 db tojás sárgáját. Felvert tojásfehérjével lazítjuk. Vajazott, morzsázott szuflé formákba töltjük és vízfürdőben 150 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Fotó: Sándor Katalin