Elkészítés

A hurkát elősütjük, majd felkarikázzuk és így is megpirítjuk. A hámozott, pucolt burgonyát puhára főzzük, majd leszűrjük. Kevés vajjal összetörjük és tejjel kikeverve, enyhén sózva egy pürét készítünk belőle. Az almát kimagozzuk, felszeleteljük és vajban megpirítjuk. Kevés kristálycukrot adunk hozzá és némi vízzel félpuhára pároljuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk. Alulra tesszük az almakarikákat, rákenjük a burgonyapürét, majd a tetejére halmozzuk a véres hurka karikákat. Meglocsoljuk kevés vajjal és 10-15 perc alatt megsütjük.