Elkészítés

A hagymát megfuttatjuk zsiradékon, hozzáadjuk a rizst, felöntjük vízzel, és 15-20 percig főzzük. Ezután kiszedjük egy tálba, és hagyjuk hűlni. Amikor kellően kihűlt, beletesszük a tojásokat és a parmezánt. Egy másik tálba tesszük az apróra vágott mozzarellát, garnélát, fokhagymát és petrezselymet. A rizsből golyókat formálunk, a közepükbe lyukat nyomunk, és teszünk a mozzarellás, garnélás masszából. A tenyereink közt ismét golyó alakúra formáljuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és kisütjük.

Fotó: Sándor Katalin