Elkészítés

4 tojás sárgáját, 1 egész tojást, 65 gramm cukrot, 250 ml tejszínt, és egy vaníliarúd magjait egy tálba tesszük, és habverővel alaposan összekeverjük. Porcelán formákba öntjük. A creme brulee-t vízfürdőben 90 fokon 60 percig sütjük, majd lehűtjük. Tálalás előtt közvetlenül megszórjuk nádcukorral, és kézi fáklyával ráégetjük.