Harcsasaláta
Műsor: Mit eszünk ma?
A harcsafilét lehetőleg egyforma nagyságú kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és forró olívaolajon megsütjük. Ezután a haldarabokat olajostul egy keverőtálba tesszük, és ecettel meglocsoljuk.
A lilahagymát felcikkezzük, a sárgarépát szeletekre, míg a cukkínit karikákra vágjuk. A zöldségeket olívaolajon megpirítjuk, majd hozzájuk adjuk a feldarabolt kaliforniai paprikákat is. Sózzuk, fűszerezzük őrölt borssal, és a párolódás utolsó perceiben hozzáadjuk a kockákra vágott konzerv articsókát. Friss, aprított bazsalikommal megszórjuk, és erre a zöldségalapra tálaljuk az ecetes halkockákat. Citromlével meglocsolva kínáljuk.