Csekonics saláta
Műsor: Receptdaráló
10 deka filézett csirkemellet sósvízben megfőzünk. 2 db paradicsom héját lehúzzuk, magházát eltávolítjuk. Egy negyed jégsalátát felcsíkozunk, és 6 deka forrázott, pucolt garnélarákkal összekeverjük a zöldségeket. Belerakjuk a már megfőtt és csíkokra vágott csirkemellet, illetve egy fél hámozott csíkozott almát. Elkészítjük a majonézt. 2 tojás sárgáját teáskanál mustárral kikeverünk. Folyamatos keverés mellett hozzácsurgatunk 2 deciliter étolajat. Egy evőkanál tejföllel fél deci tejszínnel, kevés mustárral ismét kikeverjük, ízlés szerint tehetünk bele pár csepp konyakot, kevés porcukrot. Sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük a zöldségekkel, a rákhússal és a csirkemellel.