Recept kereső

Írja be a keresőmezőbe a kulcsszót amire keresni szeretne!

Keresés eredménye

Hozzávalók

4 fő
½ kg csontozott, zsírjától megtisztított, 5 centis kockára vágott csirkemell
½ pohár vaj
5durvára vágott hagyma
1zúzott fokhagyma
200 ml joghurt
1 csipet sáfrány, melyet előzőleg 10 percig 2 ek forró vízben áztattunk
 masala (fűszerkeverék): 2 tk őrölt koriander
1 tk őrölt gyömbér
1 tk őrölt kardamom
½ tk vörös chilipor
 ¼ tk őrölt fahéj
 ¼ tk őrölt szegfűszeg
1 l csirke alaplé
240 g hosszúszemű rizs
 só
 frissen őrölt bors
 
  • 30-60 perc
  • Közepes
  • Közepes
  • Alacsony

Hasonló receptek

  • Töltött libanyak és ludaskása

    A libaaprólékot hideg vízben feltesszük főni. Néhány percnyi gyöngyöző forrás után leszedjük a tetején keletkezett habot, és hozzáadjuk a sárgarépákat, a...

    tovább

  • Zsidó tojás libamájjal

    20 deka pecsenye libamájat kevés olívaolajon, fél fej finomra vágott vöröshagyma társaságában elősütünk, utána 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 8-10...

    tovább

  • Bélszínérmék spenóttal

    Hámozzunk meg és törjünk össze 40 dkg héjában főtt burgonyát. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kis olajat.  Tegyünk két felaprított chili paprikát...

    tovább

Csirkés biryani (indiai rizses hús)

Egy wokban a vaj egyharmad részét olvasszuk fel. A hagyma felét pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk tovább egy percig. Vegyük ki a wokból, tegyük félre, pihentessük.
Közepes lángon pirítsuk meg a hús minden oldalát. Tegyük vissza a hagymát, forgassuk át, adjuk hozzá a joghurtot és a masalát. Öntsük hozzá az alaplevet, hogy elfedje. Fedő alatt kis lángon főzzük kb. 30 percig.
Egy kisebb lábasban a vaj maradék részén pirítsuk meg a többi hagymát. Adjuk hozzá a rizst, és folyamatos kevergetés mellett pároljuk kb. 3 percig. Adjuk hozzá a sáfrányt (a levét is) és annyi alaplét hogy ellepje a rizst. Felforraljuk, lefedjük és a legkisebb lángon főzzük. 15 percig hagyjuk párolódni. Eközben melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy tűzálló tálba rétegesen rakjuk a húst és a rizst. A maradék olvasztott vajjal meglocsoljuk és tálalás előtt öt perig sütjük.

0

Szóljon hozzá