Burgonyás uborkaleves friss kaporral
Műsor: Mit eszünk ma?
A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a feldarabolt póréhagymával együtt sós, borsos vízben kb. 15 perc alatt puhára főzzük, majd leturmixoljuk.
Visszatesszük a tűzre, és mikor újból forr, hozzáadjuk a tejfölt és a tejszínt, ízesítjük egy citrom levével, és beleaprítjuk a friss kaprot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Az uborkákat kettévágjuk, magjait eltávolítjuk, majd felszeleteljük. Pár percig húsalaplében főzzük, végül a megpuhult uborkát a burgonyás leveshez adjuk. Amennyiben a leves túl sűrű lenne, hígíthatjuk a húsalaplével.
Kaporral megszórva tálaljuk.