Műsoraink A-Z-ig

Műsoraink

Aroma

Adás

Ez a műsor a következő négy hétben nincs adáson.

Aroma

  • aroma
Ez a hajdan Indiából elvándorolt nép főzési-étkezési szokásokat nem hozott magával. Hosszú vándorlásuk során a cigányok mindig azt ették és úgy, mint annak az országnak a lakói, ahol éppen jártak. Ahol pedig végleg letelepedtek, ott elsajátították a helyi konyhaművészetet, s a maguk ízlésének megfelelően kissé átalakították.

Tulajdonképpen ételeik csak annyiban különböznek a befogadó ország, vidék ételeitől, hogy nincsenek szigorú receptek, a hozzávalókat meglehetősen szabadon variálják (sokszor éppen, ami van alapon), illetve, hogy az erős fűszereket (hagyma, paprika, bors) bőségesen alkalmazzák. A roma séf mellett a másik műsorvezető Varga Gusztáv, a Kalyi Jag Roma Művészeti Egyesület vezetője, aki az Európa Tanács romaügyi képviselőjeként nem csak a magyarországi, de más európai roma kultúráknak is avatott szakértője és tolmácsolója.